食品乾式研磨設備選用

食品在選用乾式研磨機時都要考慮到物料的性質，像是物料的含油量、纖維、含糖量，細化後沾黏性，研磨中產生的溫度影響風味，以上都是研磨食品上需要考量到的點，合記在乾式研磨這方面有豐富的經驗，能提供客戶在設備上的選用跟建議，以下為食品常見的幾種特性。

1. 熱敏性（容易因摩擦升溫而變質）

• 香料（胡椒、辣椒）、茶葉、綠葉蔬菜粉容易因升溫喪失香氣或研磨造成外觀改變

2. 高油脂

• 高油脂食品（堅果、芝麻、椰子粉等）粉碎後容易起熱、糊化、變成糊或油脂析出

3. 高糖分

• 糖類（水果乾、糖、巧克力粉）會因摩擦升溫融化、結塊、造成堵塞

4. 高纖維

• 纖維含量高(草本類、木本類、中藥材)容易纏刀、纏軸、降低效率

5. 水分含量（過濕會結塊）

• 原料若含水(新鮮蔬果類、未乾燥的五穀雜糧) > 10–12%，粉碎時：粉末容易黏附、堵塞濾網粉碎效率下降

【關於我們】

本公司致力於滿足各行各業日益提升的實驗需求，專注於研發和生產新一代實驗室設備。

並且根據客戶在試機後獲得的實驗條件，透過專業的實驗評估，為客戶選擇最適合的機型與規格。

我們在台灣擁有多年來的豐富經驗，提供專業諮詢及高品質的設備維護服務。

如需了解任何設備相關需求，敬請與我們的業務團隊聯絡。